Dipòsits d'acer inoxidable necessita ser omplert amb aire abundant exigències microbiana aeròbica. Per tant, més gran sigui el volum d'aire, els microorganismes d'oxigen més pot aconseguir. En segon lloc, el més alt l'alçada del mitjà cultura, com més gran sigui el temps de residència de aire en el mitjà de cultiu serà. És beneficiós per microorganismes que utilitzen l'oxigen en l'aire. No obstant això, l'oxigen en l'aire es transmet a microorganismes a través del medi de cultiu. La proporció de trasllat depenen de l'àrea de transferència de massa de gas i fase líquida, és a dir, la mida de les bombolles i el temps de residència de bombolles. Les bombolles menors i més dispersades, l'oxigen més abundant es pot obtenir per microorganismes.
L'agitació d'acer inoxidable fermentador pot fer microorganismes rep prou oxigen i nutrients en el mitjà de cultiu a tot arreu en el tanc en la mesura del possible. A més, bona Agitació és favorable a la calor generada per la fermentació de microorganismes transferint el tub de refrigeració i la superfície interior refredament del fermentador. Aquesta és la raó per què tancs d'acer inoxidable amb ventilació i agitació són àmpliament utilitzats en Enginyeria Bioquímica.
Dipòsits d'acer inoxidable en general estan equipades amb diversos agitadors de turbina radial disc, però és fàcil estratificar les mitjà s'agita per formar diverses zones, així formant gradient de pressió parcial d'oxigen entre les parts superiors i inferiors del tanc, resultant en la diferència de KLa valors entre les parts superiors i inferiors del tanc.